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Köstliches vom Grill & zum Grillen Neben vielen leckeren Köstlichkeiten zum Grillen von Steaks, Geflügel & Fisch hier einige unserer Lieblingsrezepte.
Schafskäse mit Garlic (Knoblauch) & Paprika Die Zutaten: 250g Schafskäse ( für ca. 4Personen ) 3 - 4 frische große Knoblauchzehen Sonnenblumenöl feingemahlener roter ungarischer Paprika Zubereitung: Man nimmt den Schafskäse aus der Verpackung und zerkleinert mit einen Mixer diesen in einer Schale. Die Knoblauchzehen werden mit einen Messer klein zerteilt, beigefügt und vermischt. Das Sonnenblumenöl hinzugeben und das Ganze verrühren. Anschließend geben Sie den gemahlenen roten ungarischen Paprika hinzu und verrühren alles, so dass der Schafskäse eine leicht rötliche Farbe erhält . Zum Schluß drücken Sie den Schafskäse mit einer Gabel gleichmäßig in die Schale und garnieren das Ganze mit ein paar Partytomaten. Den Schafskäse isst man als Beilage zum grillten Steak, Putenfleisch & auch zum Fisch. Guten Appetit. +++ ACHTUNG macht süchtig +++
Garlic Bread a la Pizza Hut* Die Zutaten: 1 Baguette- oder Ciabatta-Brot je 2 gehäufte Eßlöfel geriebener Cheddar (oder anderer scharfer Käse), Parmesan und Emmentaler 1 Eßlöffel gehackte Petersilie 1 Eßlöffel feinst gehackte Frühlingszwiebel 4 Eßlöffel Butter 2 durchgepresste Knoblauchzehen Zubereitung: Ofen auf 225 Grad vorheizen. Käsesorten mischen (wenn es grobe Stücke sind, feiner reiben)und Petersilie, Frühlingszwiebel und Prise Salz darunterrühren. Butter in Pfanne schmelzen und bei sanfter Hitze darin den Knoblauch braten. Brot längs und quer durchschneiden und die Stücke reichlich mit der Knoblauchbutter bepinseln, mit der Käsemischung bestreuen. Einzeln auf ein Backblech legen und im Ofen überbacken, bis die Ecken hellbraun und der Käse geschmolzen ist. Toll zum Grillen oder zu Pastagerichten. *(c)Gabi Frankenmoelle
Western Steak Die Zutaten: 2 Steaks oder Rinderkoteetts 2 Knoblauchzehen 2 Eßlöffel Öl 1 Teelöffel Kräutersenf 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer 3 Teelöffel Tabasco Salz Zubereitung: Die Steaks mit einem Küchentuch oder Küchenkrepp gut abtrocknen, das Fett mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden. Die Knoblauchzehen schälen, zerquetschen und mit Öl, Senf, Pfeffer und Tabasco verrühren. Das Fleisch gut mit der Marinade einmassieren und 2-3 Stunden ziehen lassen. Die Steak vor dem Grillen noch einmal gut abtrocknen und auf den heissen leicht geölten Rost legen. Bratzeiten: 3 - 4 Minuten je Seite rosa, 6 - 7 Minuten je Seite durchgebraten. Die Steaks sind auf der zum Feuer liegenden Seite gar, wenn auf der rohen Seite das Blut zu perlen beginnt. Die Steaks wenden, dabei niemals mit einer Gabel hineinstechen. Das typische Grillmuster erhalten Sie, wenn Sie die Steaks zuerst jeweils nur die Hälfte der Bratzeit auf beiden Seiten grillen und sie dann beim zweiten Wenden quer auflegen. Gesalzen und nachgewürzt wird immer nur die fertige Seite. Dazu gibt es in der Folie gebackene Kartoffeln oder Garlic Bread und als Getränk einen kräftigen Rotwein oder ein Bier.
Guten Appetit |
